Sous-Vide-System, GN 1, 20L, 600W — Kök & Hushåll

Från tillverkaren

hendi sous vide enheter

Tillagning av mat med en sous-vide-enhet blir allt populärare. För att förbereda mat sous-vide måste de evakueras.

Mer om beredningen av Sous-Vide läs nedan.

HENDI har ett brett utbud av sous-vide-enheter och pinnar:

• HENDI Sous-vide enhet GN 2/3 (ASIN: B01D4TUC10)
• HENDI Sous-vide enhet GN 1/1 (ASIN: B00GZR3QJO)
• HENDI iVide Sous Vide stav (ASIN: B08HQG29JP)
• HENDI iVide Plus Sous-Video-stav (ASIN: B07Q46H3TD)

HENDI vakuum (kammare) förpackningsmaskiner

Varför ska du packa mat vakuum?

När din mat är vakuumförpackad, inget syre kommer till maten och när inget syre kommer till livsmedel är maten mycket längre hållbar!

Skillnaden i hållbarhet anges i följande tabell.

HENDI har ett brett utbud av vakuum (kammar) förpackningsmaskiner:

• HENDI vakuum kammarmaskin, tätningslist: 295 mm (ASIN: B07DC83Z5F)
• HENDI vakuum kammarmaskin, tätningslist: 300 mm (ASIN: B07D4TC9RM)
• HENDI vakuum kammarmaskin, tätningslist: 300 mm (ASIN: B01DY48BDQ)
• HENDI vakuum kammarmaskin, tätningslist: 350 mm (ASIN: B01DY48CEE)
• HENDI vakuum kammarmaskin, tätningslist: 410 mm (ASIN: B07D4TXK4L)
• HENDI vakuumförpackningsmaskin, tätningslist: 350 mm (ASIN: B0050NQ55G)
• HENDI vakuumförpackningsmaskin, tätningslist: 420 mm (ASIN: B07DC7J725)
• HENDI hållare för vakuumpåsar, för HENDI vakuummaskin tätningslist 420 mm (ASIN: B07DC7T89V)

HENDI vakuum köksväska, 75 μm

Idealisk för användning i kombination med Hendi Sous-vide-enheter. 2 lager. Innerskikt 60 µm livsmedelssäker polyeten. Ytterskikt 15 µm polyamid (nylon). Påsarna kan användas vid temperaturer från -20° till 110° C. Lämplig för vakuumkammarmaskiner. ASINs: B07NTL948M, B07NTL8QPG, B07Q46FBPJ, B01DY48ILG, B01DY48FZU, B01DY48HAS, B01DY48E9W, B07DC6ZP9R

HENDI vakuum köksväska, 65 µm

2 lager. Innerskikt av livsmedelssäker polyeten. Ytterskikt av polyamid (nylon). Lämplig för vakuumkammarmaskiner. ASINs: B009QYULBO, B01DY499GO, B01DY497SY, B01DY49AWC, B009QYVTC4

HENDI vakuum köksväska rulle, präglad, 75 μm

2 lager. Innerskikt 60 µm livsmedelssäker polyeten. Ytterskikt 15 µm polyamid (nylon). Påsarna kan användas vid temperaturer från -20° till 100° C. Präglingen förbättrar luftflödet från påsen under vakuumförpackningsprocessen. Lämplig för kammare och externa vakuumförpackningsmaskiner. ASINs: B07DC3QQHY, B01DY48JYM

HENDI vakuum köksväska, präglad, 75 μm

2 lager. Innerskikt 60 µm livsmedelssäker polyeten. Ytterskikt 15 µm polyamid (nylon). Påsarna kan användas vid temperaturer från -20° till 100° C. Präglingen förbättrar luftflödet från påsen under vakuumförpackningsprocessen. Lämplig för kammare och externa vakuumförpackningsmaskiner. ASINs: B00WTEP4JM, B07Q5B8L3W, B00WSW7UC4, B00WKTKQLM, B00WTEP4C4, B00WSW7ZLK

sous-vide

Sous-vide betyder "under vakuum" på franska. Så du lagar maten efter att den är vakuumförpackad. Med våra HENDI vakuumpåsar och HENDI vakuum(kammar) förpackningsmaskiner utför du förberedelserna och vakuumerar din mat. Koka sedan maten långsamt och jämnt med rätt temperatur.

Några exempel:

läskig 54–56°° CMedium 56–58°° Cgut stek 58–64°° C med en tid på 1 till 4 timmar.

Betydligt kortare tillagningstider. Mindre förändringar av temperaturinställningen har en stor inverkan på resultatet. Experiment är verkligen nödvändigt. Titta på internet, du kommer att bli förvånad över hur mycket information du hittar här.